Diétne recepty - môžu byť chutné?
Kde hľadať zdroje diétnych receptov?
Máte zažitú predstavu, že diéta rovná sa hladovanie, alebo jedení chuťovo nezaujímavých jedál, pretože zdravé recepty sú nejedlé recepty? Omyl! Zapojte svoj selský rozum, fantáziu a vôľu a hravo si zaistíte vyvážený kalorický prísun a vaše chuťové poháriky budú v siedmom nebi. Zostavte si svoj diétny jedálniček zo zdravých a diétnych receptov, ktoré spoznáte podľa jednoduchých zdravých pravidiel.
1) Každé jedlo môže byť zdravé a diétne.
Každé jedlo je možné pripraviť v diétne variante. Napríklad taká sviečková na smotane môže byť chuťovo takmer na nerozoznanie od sviečkovice na zelenine, stačí len vedieť, ako na to.
2) Kto chce, ten hľadá spôsob.
Spôsob prípravy s vašimi ingredienciami urobí kaloricky doslova divy. Hitparáda úprav je od prípravy na pare, cez varenie, dusenie, restované, pečenie, až po veľmi nezdravé vyprážanie …
3) Čas hrá svoju úlohu.
Zdravé jedlo a zdravé recepty by ste mali objavovať po celý deň. Raňajky by mali obsahovať uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom, ako je celozrnný chlieb (najlepšie z otrúb alebo raže) alebo ovocie. Obed by mal mať formu vyváženého jídla zloženého z bielkovín (netučné mäso, ryby, hydina), zeleniny, obilnín (divá alebo nelúpaná ryža) alebo strukovín (fazuľa, šošovica …). Večera je ideálne ľahká, zložená predovšetkým z bielkovín a zeleniny.
4) Nájdite si konkrétny fígle.
Tak treba polievky sú skvelé, len sa vyvarujte hustých a krémových a zamerajte sa na výživnejšie zeleninové a mäsové vývary. Soľ sa snažte nahrádzať zmesami biokoření. Máte radi mäso? Nahraďte tučné bravčové i hovädzie ľahším kuracím alebo morčacím a najmä rybami. Mäso pripravujte bez tuku na pare alebo rošte, ryby duste, ponechajú si tak svoje výživné látky. A zelenina? Tej nie je nikdy dosť. Snažte sa jesť šaláty pred hlavným jedlom, zasýti vás a vaše porcie obeda bude hneď o to menšie. Zelenina je vždy lepšie čerstvá, pri varení sa z nej strácajú dôležité vitamíny. Vyvarujte sa však tučných dressingov - veď existuje toľko omnoho zdravších a chutných zálievok. Chcete vyskúšať bezmasá jedla? O tofu alebo seitan možno ste už počuli, málokto si ho ale vie doma chutne pripraviť. Nenechajte sa preto odradiť, z týchto rastlinných náhradiek mäsa s vysokým obsahom bielkovín, vďaka krátkej dobe prípravy ľahko vykúzlite polievky, odrezky, posekanou a treba aj guláš.
5) Kde hľadať inšpiráciu?
Poohliadnite sa v kníhkupectve po biokuchařkách, publikáciách o zdravom a diétnym varenie. Výborným internetovým rozcestník na trase k vašim zdravým receptom je www.portalozdravi.cz , alebo potom priamo stránku s receptami Zdrave-hubnuti.cz , Varimezdrave.cz , Mebio. sk , Rozumnehubnuti.cz , Zdravé recepty NutriCare.cz a množstvo ďalších.
Čoskoro zistíte, že aj z kvalitných a zdravých receptov vytvoríte diétne jedlo, na ktorom si pochutnáte. Nevíte-li si však rady, ako sa zorientovať v tom, čo je a čo nie je diétnym jedlom, obráťte sa na výživového poradcu .