Enzým
Enzým je biologický katalyzátor bielkovinovej povahy. Katalyzátory sú látky urychlující alebo umožňujú priebeh chemických reakcií. Katalyzované reakcie prebiehajú oveľa rýchlejšie, v závislosti na “vhodnosti” (spécifie) katalyzátora i mnohaset-až mnohatísíci-násobne rýchlejšie ako reakcie nekatalyzované. Prevádzka tela aj bunky je úplne závislý na prítomnosti obrovského množstva enzýmov, ktoré riadi metabolizmus , dýchanie, rast …
Enzýmy možno výhodne využívať aj mimo biologickej prostredia, napríklad na výrobu komplikovaných chemických látok (predovšetkým liekov), alebo ako súčasť pracích práškov, kde môžu pomáhať napríklad odstraňovať mastné škvrny.