Vitamíny
Vitamíny
sú organické zlúčeniny nevyhnutné pre chod látkovej výmeny organizmu. Na rozdiel od baktérií potrebujú vyššiu živočíchy ich príjem z vonkajšieho prostredia, pretože im chýba enzýmový aparát pre ich výrobu. Vzhľadom na to, že sú v dostatočnej miere zastúpené v potrave, ktorú prijímame (resp. ktorú sme kedysi prijímali), mohli sme si evolučne dovoliť vypustiť celý rad enzýmov. Vitamíny fungujú najčastejšie ako súčasti molekúl dôležitých enzýmov alebo chráni organizmus pred oxidačným stresom ( antioxidanty ).
Z heldiska príjmu, vstrebávanie a vylučovanie sa vitamíny delia na tie rozpustné vo vode a na rozpustné v tukoch .
Prejavy nedostatku vitamínov sú veľmi rôznorodé, podľa toho, ktorý konkrétny vitamín chýba a ako hlboký je jeho nedostatok. Všeobecne ide o neprospievanie, obrny, utrpenia a rôzne nechorobné prejavy akéhosi “nezdraví” a nevôľa. Krajným a známym prípadom nedostatku vitamínov sú napr skorbut (vitamín C) alebo choroba beri beri (vitamín B1).
Počas účasti na našich programoch zabezpečíme dostatočný prísun vitamínov, či už potravou, alebo z kvalitných doplnkov. Dozviete sa tiež viac o tom, ako zaobchádzať s čerstvým jedlom, ktoré vitamínov obsahuje najviac.